手作り餃子にチャレンジ [食事・料理]
今日は夕食のおかずを何にするか、事前に考える時間的余裕がありませんでした。が、アイデアはどこに転がっているかわかりません（笑）帰宅途中の車の中で聞いていたラジオ（本当はテレ○ですが…）からヒントをいただき、今日は手作り餃子にチャレンジすることにしました（嬉）
タルタルソース作り帰りにスーパーで買い物をして、帰宅後すぐに料理開始。先ずは先日好評だったタルタルソースから。ゆで卵とタマネギをみじん切りにしたものに、マヨネーズと粗挽きコショウとレモン液を入れて完成。出番まで冷蔵庫で寝かせておきます。
餃子少し大きめの餃子の皮に、餡（あん）を包んでいきます。今回、餡に選んだのは…
生海老（生食用の小海老）生海老です。ヒントになったのは海老餃子の話題でした（喜）餡が生海老だけだといたって普通？なので、料理研究家（嘘笑）としては、ちょっと一工夫。この生海老と一緒に…
海老+タルタルソース先ほど作って冷蔵庫に入れていたタルタルソースをトッピングしてみました（喜）うーん、タルタルソースなので焼き餃子じゃなくて揚げ餃子にしちゃおう。今日の俺ってなんか冴えてる？（笑）
フライパンでフライパンにサラダ油を入れて適温（菜箸を入れて泡がプクプク出るくらいの温度）になったら餃子を投入！
つみれその間に別の餡の準備。ひき肉とニラを炒めてよくある餡を作ることも考えたのですが、ここは手抜きで（笑）スーパーで鍋用に売っていた「つみれ」をそのまま餃子の皮で包んでみました（汗）
ナイスアイデア！この鍋用のつみれ、ひき肉だけじゃなくてネギに生姜までも入っていて、当然、味もつけてあって、餃子の餡としては申し分なし（嬉）いいアイデアが閃いたなぁ（喜）
出来上がり！今日作った手作り餃子は、全部で45個、内訳は海老タルタル餃子が16個、つみれ餃子が20個、そしておつまみでもいけるチーズ餃子が9個です。タルタルソースやピザソースをつけていただきましたが、思った以上に美味しかったです（嬉）もしかして俺って料理の才能ある？（嘘笑）
